海鲇(暖水性底层鱼类)

海鲇,鲇形目海鲇科海鲇属的1种,又名赤鱼,青松鱼。体长形,稍粗壮;长500~800毫米,重2~3千克,最大个体可长1.5米。头大,略平扁,头顶裸露且有弱粒突。口大,亚下位;齿细尖绒毛状,颌齿呈带状排列,腭齿每侧3群:前端2小群并列,后部大群呈长三角丛。眼小,眶缘游离。鼻孔紧邻,后鼻孔有瓣片而无须;须3对,1对上颌须可伸达鳃孔,2对下颌须较短;鳃膜与鳃峡相连;体无鳞;背鳍与胸鳍均有锯齿状硬刺;脂背鳍短小;尾鳍叉状;体红褐至青黑褐色,腹部白色,两侧有银色光泽。广布于印度洋-西太平洋。中国产于南海及东海。

鲇形目

鲇形目(Siluriformes),通常称为鲶鱼。是硬骨鱼纲的1目。世界七大洲,除南极洲之外,到处都有鲶鱼。有几种鲶鱼是海鱼。这类鱼有大有小,包括世界最大的淡水鱼,长达5米,重330千克,也包括一种很小的寄生鲇鱼,成体小于10毫米,是最小的脊椎动物。这个目包括35个科,但是现在分类表还在变动,大约有2855种,相当1/4的淡水鱼,1/10全部鱼纲的种类。鲇形目的鱼除了电鲇科以外,其他种在第一背鳍和胸鳍上都有一根刺,有的种类的刺有相当厉害的毒。

鲶鱼没有鱼鳞。一般都有须,和其他淡水鱼不同,鲇鱼都是夜行动物,主要感觉器官不是依靠视觉,主要依靠触 须或其他感觉器官。一般为杂食性,也有几种食物单一,如寄生鲇只食动物血。

鲇鱼是一类主要食用鱼,在亚、美、非洲,都有很多人养的鲶鱼场,出品食用。

“鲇”常写作“鲶”。因两颔多具发达的须(多者4对),在过去分类系统中被称为丝颌类。又因鳔借一列韦氏小骨与内耳相连,而和鲤形目、鲑鲤目及电鳗目一起组成骨鳔类。鱼体大多裸露无鳞,有的被以骨板。头骨无顶骨,下鳃盖骨等。上颌骨一般退化变小,无齿,仅作为上颌须的须基。第二、三、四节椎骨愈合为复合椎骨,第一及第五节椎骨常分别固连或愈合于其前后。齿发达。眼小。胸鳍及背鳍常有用于自卫的硬刺,刺基分别与喙骨或背鳍基板形成特殊的制动装置,一旦竖起,外力不易使之复原。脂鳍常存在。

本目均为底栖肉食性鱼类,很多是重要的食用鱼,也是一般的游钓鱼。欧鲇个体最大,长达3米以上,重约250千克。目内大多为刺毒鱼类,背鳍以及特别是胸鳍的硬刺附有毒腺,可致伤痛。鳗鲇尤毒,可致人死。南美毛鼻鲇科有些种类可在鱼类或其他动物体上营寄生生活,长不到50毫米的寄生鲇能钻入在河中洗澡的人的尿道。

世界有31科约2200种。绝大多数生活于淡水,仅海鲇科广布于热带和亚热带海域,鳗鲇科分布于印度洋—西太平洋近海,大洋洲只有以上2科;南美洲有13科;亚洲有12科;非洲有6科(其中3科与亚洲共有);北美洲只有猫鲿科,39种;欧洲无特有科,仅有鲇科的2种。中国有11科近100种。

简介

形态特征

体长形。前部宽阔,后部侧扁,一般体长60~80厘米、体重2000~3000克,大者可达9000克。头大且平扁,眼较小,眼间隔宽而平坦、口大。下位,在口角外形成较厚的唇褶。腭骨牙呈绒毛状每侧3群。有触须3对,上颌1对较长,下颌2对较短、体裸露无鳞、皮肤光滑侧线明显且平直。体背部深绿色,腹部银白色。背鳍位于胸鳍后上方;背鳍、胸鳍各有一硬棘,棘的前后缘有锯齿;尾鳍深叉形呈灰黄色;其他各鳍均为浅紫色。

产地、产季

分布于印度洋和太平洋。我国产于南海和东海,尤以南海产量较多。主要渔场在北部湾,渔期为3~6月份。为暖水性底层鱼类,常在缓流的泥沙底活动,主要以甲壳类、贝类等以及小鱼为食。在生殖季节结成大群,游向沿岸和河口浅水产卵。在北部湾,雷州半岛西岸外有其主要产卵场。产卵期为3~5月。怀卵量200~300粒。卵大,直径平均约12毫米,重约1克,沉性。雄鱼有口内孵卵育仔习性。

经济价值

为南海一般的经济鱼类之一,每百克肉含蛋白质17.2克、脂肪2.7克,由于肉质欠佳,一般多加工成威于品,但其卵特大,经济价值高。为北部湾重要渔获物之一。肉质较粗硬,可鲜食,一般多加工制成咸干品。

近缘种

中国南海及东海产有丝鳍海鲇(A.arius),南海产有硬头海鲇(A.leiotetocephalus)。两者腭齿均呈粒状,前者每侧只有1群,后者则有前后两群。

垂钓注意

介绍

习性:栖息于港湾泥沙质海区。主要分布于南海和东海。属暖水性底层鱼类。

体形:一般体长20~40cm。

钓场:港湾、渔港、码头附近、河口附近、浅滩。

钓法:船钓底、海竿抛底、手线抛底等钓法。

饵料:小活虾、鲜虾肉、沙蚕、贝类肉、鱼肉丁等。

钓期:全年皆可,7~11月为最佳钓期。

注意事项

海鲇的背、胸鳍有强毒,不慎被刺到,不但剧痛难忍,其毒素会影响关节。

症状:剧烈的红肿刺痛、高热,严重时血压降低,呼吸困难。

急救处置

1.立即使用清洁的海水清洗。

2.严重时应绑伤口以上部分,但切记十分钟便要松绑一次。

3.同时用热水浸泡30~60分钟。

4.保持伤口的清洁,避免因感染而造成伤势更严重。

繁殖

绝对怀卵量117~192粒。产卵期3-5月,产沉性卵。卵径平均11.7mm,雄鱼有护仔习性,受情卵在雄鱼口腔内孵化,到幼鱼才离开口腔内独立生活。

食物营养成分

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