念知湘鄂情全名北京湘鄂情餐饮管理有限公司的餐饮品牌，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜。公司成立于2007年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本20，000万元。公司前身为北京湘鄂情酒楼有限公司，成立于1999年9月。公司主营业务为中式餐饮。2009年11月11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市（证券代码：002306），成为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。
2023年3月3日，《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》发布，湘鄂情在列。
发展历程
名字由来
据说是因为老板和老板娘一个是湖北的，一个是湖南的，实际上两湖（或者按清朝的定法叫湖广）通婚的比较多，确实嘛，就隔个湖，就像湖北民歌《龙船调》里唱的一样。
经营特色
具有“湘鄂情”特色的菜品是公司的独特品质和核心竞争力。作为经营复合菜系的餐饮连锁企业，公司以湘、鄂菜为主并吸收鲁、川、淮扬等各大菜系精粹，并将四季时蔬与稀有珍馐相融合、传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中，逐渐形成了具有荆楚美食风格又博采众长的湘鄂情个性化菜品体系，在人文情愫、营养、食疗方面独具新的特色。公司独特的菜品和研发机制使公司在餐饮行业日益激烈的竞争中保持优势地位。
湘鄂情，被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”，并先后获得“全国绿色餐饮企业”、“中国烹饪协会会员”、“全国特级酒家”、“中华餐饮名店”、“第五届全国烹饪技术比赛”团体金奖、“2008年北京市纳税千强企业、连锁餐饮业前五强”、“2009年首届京城餐饮50强企业前十强”。
2009年11月11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市，成为中国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业等诸多殊荣。蔬与稀有珍馐相融合、传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中，逐渐形成了具有荆楚美食风格又博采众长的湘鄂情个性化菜品体系。
连锁店信息
湘鄂情徐汇店
上海湘鄂情，位于徐家汇，专门请日本设计师设计的环境，日式风格，中高档餐厅。
地址：上海徐汇区肇嘉浜路500号好望角大酒店裙楼近岳阳路
营业时间：全天11:00-22:00
公交：104、171、205、218肇嘉浜路枫林路站下42、43、49、806肇嘉浜路枫林路站
湘鄂情浦东店
价格：人均¥200-300
菜单：荷塘小鱼虾罐焖牛腩洪湖野鸭香锅
地址：上海浦东新区-八佰伴东方路971号钱江大厦3-4层近向城路
湘鄂情漕虹店
价格：人均¥150-200
菜单：箭串无骨鱼千岛湖有机鱼头揪耳菜炖肉丸
地址：上海徐汇区-漕河泾桂平路391号新漕河泾国际商务中心裙楼近漕宝路
湘鄂情世贸店
价格：人均¥120-150
地址：上海长宁区-虹桥延安西路2299号近娄山关路
菁英会
价格：人均¥500-600
菜单：凉拌苦菊剑穿无骨鱼古法暹罗鸡
地址：上海徐汇区-衡山路岳阳路265号1-3楼近建国西路
发展规模
湘鄂情集团雏形于荆楚大地，发展于特区深圳，腾飞于首都北京。现拥有“湘鄂情”、“湘鄂春”、“湘鄂情·源”、“晶殿礼宴”、“菁英会”；中式快餐品牌“味之都”、团膳品牌“龙德华”等多个社会知名度较高的餐饮品牌，其中“湘鄂情”品牌被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，并先后获得“全国绿色餐饮企业”、“五钻酒家”、“中国烹饪协会会员”、“全国特级酒家”、“中华餐饮名店”、“第五届全国烹饪技术比赛”团体金奖、“2008年北京市纳税千强企业连锁餐饮业前五强”、“2009年首届京城餐饮50强企业前十强”等诸多殊荣。截止到2012年底，集团“湘鄂情”品牌门店遍布北京、上海、南京、合肥、成都、武汉、太原、长沙、西安、株洲、拉萨、海口、呼和浩特、泰州、深圳等十余座城市。借助上市的东风，公司通过并购拓展多元业态，已经从“单一酒楼”模式演变成包括中式餐饮事业部、快餐事业部、团膳事业部、食品工业事业部四大模块的集团公司
为贯彻落实中央的“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”号召，湘鄂情集团酒楼业务挺进大众市场，降低“门槛”，走亲民路线，开发性价比较高的大众餐品，把销售重点转移到市场潜力巨大的个人消费市场；旗下各餐厅均不设最低消费，取消服务费、包间费等收费项目，让利于民；并在各分店设立了价格与普通超市持平的酒水超市。在服务上，大力发展网络定餐，半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式，从等客上门到送餐上门，更好地满足大众消费者的日常生活，把大众从厨房中解放出来。
酒店成绩
2012年4月12日，湘鄂情集团以不超过1.35亿元收购上海齐鼎餐饮发展有限公司90%股权，正式进入中式快餐业；并取得学生餐资格认证，正式进入“学生餐”领域；此后收购北京龙德华餐饮管理有限公司100%股权，正式进军团膳餐饮服务市场。快餐和团膳作为对公司现有业态的有效补充，将促进湘鄂情集团向综合性餐饮服务商转型。
湘鄂情自诞生以来，勇于开拓创新，与时俱进，在竞争激烈的中国餐饮市场中，千锤百炼，敬业修德，建立了以“传播餐饮文化、齐聚人间真情”为使命，以“重情义勤创新”为宗旨，以“情聚四海，义满天下”为客户观的企业文化体系，为创造“引领行业革命，成就卓越人生”的一流企业奠定了坚实基础。
公司文化
湘鄂情赋
湘鄂两省，以洞庭分南北，实衣带之毗邻。自古为荆楚之地，有楚文化名震四海，惊艳天下。楚地文化，神奇谲秘，气象万千；老庄玄学，屈宋辞骚，开浪漫主义先河；帛画竹简，青铜砖瓦，展楚汉艺术雄风。
湘鄂情酒店雏形于荆楚大地，展翅于特区深圳，腾飞于首都北京。坚持以人为本，倡导以德治店，热忱以情待人，锐意发展创新。融湖湘、荆楚文化底蕴为内涵，集湘、鄂、川、粤菜系之大成，迎来五湖四海宾客，引领美食文化新风。
湘鄂情人既钟情于食，更注重于情，连锁建店，规模恢宏，兴企业文化，传楚汉遗风，鸾飞凤翥，日升月恒，绿色餐饮常绿，生命之树长青，广交天下挚友，笑纳各界佳朋，诚可谓同声同气同乐，乡情亲情友情，其乐融融，其意融融。
双峰人左汉中谨启
任午年仲夏于城东
集团之歌
词作者：瞿琮
曲作者：杜鸣
我们来自五湖，我们来自四海，我们踏着青春的节拍走到湘鄂情来；我们把握今天，我们创造未来，我们真诚的笑脸坦荡着火热的情怀，乡情在，友情在，亲情在，永远不变的是湘鄂情的爱，乡情在，友情在，亲情在，永远不变的是湘鄂情的爱。
我们无比快乐，我们无比豪迈，我们拥抱幸福的时代走到湘鄂情来，我们把握今天，我们创造未来，我们衷心的祝福充满了火热的情怀，乡情在，友情在，亲情要，永远不变的是湘鄂情的爱，乡情在，友情在，亲情在，永远不变的是湘鄂情的爱。
词作者：瞿琮
曲作者：杜鸣
洞庭雨，五岭风，湘江鄂水汇流东；故园几度旭日红，爱与共心相同。东湖梅，南岳松，天涯咫尺梦芙蓉，今宵举杯会高朋，情更重，意更浓。
管弦动，舞影弄，盛世太平人称颂，何日与君再相逢？艳阳里，明月中。管弦动，舞影弄，盛世太平人称颂，何日与君再相逢？艳阳里，明月中。
社会事件
2012年湘鄂情紧随科技营销前沿，委托道有道科技开发出了自有的一款餐饮行业标准化手机客户端（APP）应用软件。湘鄂情可以在客户端里发布菜品、优惠促销、资讯活动和企业动态等信息，同时通过消息、评论、分享等消费者与商家的互动功能，加强湘鄂情与消费者之间的联系，拉近企业与个人用户的距离，从而使湘鄂情在宣传企业形象、灵活开展优惠促销、扩大企业利润的同时，使消费者得到了实惠，最大化商户和用户的利益。
【北京首家湘鄂情·源店落户CBD】
一向以中高端定位的北京湘鄂情股份有限公司，今年将重点转向发展大众餐饮。记者获悉，明日，其将在北京建国门CBD开出自己的第一家大众餐厅，取名“湘鄂情·源”。而在10月上旬，“湘鄂情·源”第二家店将落户金源时代购物中心五楼。湘鄂情公司负责人表示，年内还将在北京再开2－3家“湘鄂情·源”店。这标志着湘鄂情有意进军国内大众餐饮市场。
【湘鄂情每年开直营店5家加盟店10家】
目前湘鄂情的产值是12亿元，收益全部来自湘鄂情门店。湘鄂情给自己3年时间，产值必须达到100亿元。现在湘鄂情门店共有34家，未来将控制直营门店的增长数量。经过反复研究，湘鄂情品牌门店增长以后发展速度以“5+10”为宜，就是直营门店5家，特许加盟10家。
【湘鄂情发起大规模并购进行多业态发展】
“湘鄂情的未来就是中国餐饮行业的一个投资平台。”万钧透露，事实上，公司在多年前的发展规划中，便早早地定下了一个“十字纲领”，即湘鄂情未来的发展方向是纵轴和横轴并起。横轴是指行业内的多业态，即酒楼、快餐、团膳全面发展。而纵轴就是形成全线产业链，从田间到工厂，到店面，到配送中心，甚至直接到超市。
进军悉尼
湘鄂情集团海外扩张的第一站首选澳大利亚。日前，该公司海外首家分店，位于澳大利亚第一大城市和港口悉尼的分店，在该市中国城核心区域盛大开业，并以其秉承传统、力求创新的美味菜品在当地中餐市场大放异彩。分店使用“外滩”商标和名称。
据湘鄂情相关负责人介绍，“外滩”店营业面积共2500平方米，为目前澳大利亚规模最大的中餐馆，拥有可供30人同时就餐的悉尼第一桌，同时还拥有悉尼第二大的开放式厨房，是集简餐茶点、专业中餐正餐出品、酒吧休闲于一身，可以满足不同年龄段消费者个性化餐饮需求及休闲娱乐功能的大型专业化商业社交会所。“外滩”在设计装修上，处处可见中国元素。
在菜品出品上，“外滩”打破目前澳大利亚中餐厅流行的“解构”菜式，推陈出新，努力在“构建”菜式方向上领导潮流，实现中餐和西餐的完美结合。
来自国内的特聘资深厨师，确保传统中餐的品质与口味，会将原汁原味的中餐呈现在澳大利亚消费者面前，真正体现中国饮食文化的魅力。
公司规模
收购龙德华餐饮
湘鄂情7月6日晚间发布公告称，公司将以8000万元人民币收购上海汉月尚投资中心（有限合伙）、西藏汉尚投资有限责任公司合计持有的北京龙德华餐饮管理有限公司100%股权。
公告称，目标公司2011年经审计的净利润超过公司净利润的10%。公司在收购目标公司之后，可以充分发挥公司在品牌、出品研发、管理和市场营销方面的优势，使目标公司成为未来公司三大主业中（酒楼业务、中式快餐业务和团膳业务）团膳市场业务的主要实施者。
收购上海齐鼎味之都
湘鄂情以1.35亿元人民币收购控股上海齐鼎“味之都”中式快餐连锁品牌。按照计划并购后，湘鄂情将推广中式餐饮连锁的标准化发展模式，把中式快餐做大做强。
2012年6月16日湘鄂情董事长孟凯表示，湘鄂情收购控股上海齐鼎“味之都”中式快餐连锁品牌后，将通过推广自动化烹饪机器人的标准化操作，主攻“冷链盒饭”，以中央厨房模式支撑中式快餐连锁发展，打造中国快餐业民族品牌并使之做大做强。
根据此前湘鄂情披露的2011年业绩快报显示，作为A股第一家民营餐饮上市公司，湘鄂情2011年的营业收入为12.35亿元，净利润9896万元，分别同比增长34%、71%。公司经过十多年的努力和发展，在北京及部分省会城市中高端餐饮市场占有重要地位。
公司业务
5月25日，餐饮连锁企业湘鄂情与上海瀛联体感智能科技有限公司在北京签订《出资意向协议》，双方将共同出资成立上海爱猫新媒体数据科技有限公司。自此，湘鄂情将逐步将餐饮业务剥离，未来主营业务将转变为新媒体、大数据、环保的主业结构。
这已并非湘鄂情第一次试图转型，早在2013年7月开始就连续收购两家环保公司，并在2014年3月宣布拟收购笛女影视传媒（上海）有限公司51%的股权，加上这次进军大数据领域，已是湘鄂情转型以来进军的第三个领域，也是湘鄂情最重视的领域。
数据显示，2013年湘鄂情虽然陆续关停亏损严重的部分酒楼门店，但仍巨亏5.64亿元，与盈利超过1亿元的2012年形成鲜明对比；其门店数也从34家关至18家，2013年便先后关闭了13家门店，其主攻市场——北京曾有13家门店，现也已陆续关停4家。
虽然湘鄂情对外公布的2014年一季度数据尚属“亮眼”，该季度业务收入3.01亿元，与上年巨亏不同的是，净利润也达到3604.19万元，然而细看其业务构成便知，环保业务是其扭亏的主要原因，其子公司合肥天焱生物质科技有限公司一季度实现净利润4015万元，该季度餐饮业务仍然是亏损的。
湘鄂情的问题在于没有找到新的利润增长点，在高端餐饮由于“限制三公”迅速委靡后，湘鄂情也曾试图进入中低端领域，甚至早在2012年便开始探索“横向”开发大众餐饮的尝试，先后收购味之都、龙德华，形成了湘鄂情的快餐、团餐等大众餐饮业务，甚至在食品工业领域有了很多突破。
快餐、团膳都是需要规模化来实现利润，但受制于高端酒楼业务的持续亏损，湘鄂情无法在快餐领域内继续扩张，而没有规模化作为支撑的湘鄂情的快餐业务，最终也无法能成为湘鄂情新的利润增长点。
获得荣誉
2023年3月3日，《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》发布，湘鄂情在列。
