黄豆排骨煲-以黄豆为主料制成的家常菜

黄豆排骨煲是一道以黄豆、排骨和葱等为主要食材的美食。这道菜被认为有助于调节大脑神经、增强智力，对脾弱气虚的人具有较大益处。

材料

黄豆：200克排骨：500克葱：1条水：8碗姜：2片3－4人份

做法

1.黄豆洗净，冷水浸泡一小时；

2.葱洗净切粒；

3.排骨洗净切3－4厘米长的小块，汆水捞起冲净；

4.煮沸清水，放入排骨、姜片和泡好的黄豆，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，撒入葱粒，下盐调味即可食用。

功效：

豆熟肉烂，咸香可口，富含蛋白质、钙质、骨胶原、骨粘蛋白等；健脑益神、养血宁心、补髓养阴，对调节大脑神经、增强智力和脾弱气虚的人大有裨益。