龙眼肉粥-龙眼肉粥

龙眼肉粥是一种以无患子科常绿乔木龙眼树的成熟果实为主要食材的药膳，又称桂圆肉或元肉，主要产于中国南方的广东、福建、台湾和广西等地。

粥方组成：龙眼肉10克，大枣5枚，大米100克，白砂糖适量。

煮制方法：将龙眼去皮取肉；大米淘净；大枣去核，与龙眼、大枣同放锅中，加清水适量，煮为稀粥，每日1－2剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。

功 效：养心安神，健脾补血。

适 应 症：适用于心血不足所致的心悸，失眠，健忘，贫血，脾虚泄泻，浮肿，以及神经衰弱，自汗盗汗等。

粥义解说

于初秋果实成熟时采收，烘干或晒干，去核取肉备用。相传，由于八月处暑之后，其果实正成熟于阴历八月“桂月”之时，又因其果实极圆，故有“桂圆”之称；而状似龙眼，又得之“龙眼”之名；还因其食用时弃壳去核而食其肉（又称假种皮）故名“龙眼肉”；因其味甜如蜜，归脾而能益智，因此其又有蜜脾、益智之称谓。明宋玉因得龙眼之神会，他描写龙眼“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆”。

中医认为，元肉性味甘、温，入心、脾经，有补益心脾，养血安神之功，主要用于心脾虚损，气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、怔忡、眩晕等，本品滋补之中既不滋腻，又不壅气，为滋补良药。《 本经》言其“主安志、厌食，久服强魂魄，聪明”。《 本草纲目》言其“开胃益脾，补虚长智”。《 滇南本草》言其“益血安神，长智敛汗，开胃益脾”。《 得配本草》言其“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡”。《 日用本草》言其“开胃益脾，补灵长智”。《 泉州本草》言其“壮阳益气，补脾胃，治妇人产后浮肿，气虚水肿，脾虚泻泄”。

营养分析表明

元肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和腺嘌呤、胆碱等成份。元肉的某些成份可抑制癌细胞的生存，降低血脂，增加冠状动脉的血流量，因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高血脂、冠心病等，并具抗衰老作用。龙眼水浸剂外用尚有消炎，止血作用。龙眼肉有良好的健脾补血效果，为中医养心益智要药，适用于贫血，神经衰弱，失眠健忘，年老体衰，病后、产后气血不足，记忆力下降等。大枣也是一味健脾补血要药，同元肉煮粥服食，可起到协同作用，正如《 老老恒言》所言：“龙眼肉粥开胃悦脾，养心益智，通神明，安五脏，其效甚大”。中医认为，心主身之血脉，藏神，汗为心之液，贫血或心血虚者，常有心悸失眠，自汗盗汗等症，常食龙眼肉粥，有良好的补益作用。

注意事项：1.本品性味甘温，服食时用量不宜过大，以免中满气壅；

2.脾胃虚弱，恶寒发热，舌苔厚腻，痰阻中焦，水饮内停者，不宜服食。

健康提示

效用：养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚弱，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。

龙眼肉含有多种维生素和糖类营养素，不仅可以滋补强身，还有镇静、健胃作用，可治心脾血虚引起的失眠。晚睡前煮粥服，其催眠的效果良好。

按语：用量不宜过大，须热服，风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。

心调养药膳

食物相克

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”