念知马草，又名败酱草、苦菜、泽败和鹿肠，是禾本科多年生草本植物，高达1米，秆直立，基部有时扩张。马草的叶片为椭圆形至矩圆形，具有强皱折。它主要生长在阴湿地上、林下。马草的分布范围包括长江流域的广东、贵州等地。
形态特征
多年生草本，高达1米。秆直立，基部有时扩张。叶片椭圆形至矩圆形，有强皱折，长7～25厘米，宽1.2～3厘米，两端渐尖，两面的脉上被乳突状疏长毛或秃净；叶鞘秃净，鞘口有柔毛.圆锥花序尖塔形，疏散，长达30厘米或过之，绿色；分枝上举，疏离，长1～7厘米；小穗椭圆形，长约3毫米，短尖，紧密排列于短的小枝上而成中断、复生的总状花序；
有些小穗的基部有刚毛1条，刚毛通常长不及1厘米；第1颖近圆形，长约1毫米，先端楔头形，3脉；第2颗椭圆形，长约2毫米，5脉；不孕小花中性；外稃椭圆形，长约3毫米，5脉；内稃狭，披针形，透明；结实小花的外稃长约2.5毫米，有皱纹，边缘较窄的内卷，包持着内稃。
花、果期夏、秋季。生阴湿地上斌林下。分布长江流域以南各地。
分布范围
分布长江流域广东、贵州等地各地。
栽培技术
马草的栽种非常简单，最重要的是否以有机的方式管理，因为马草的营养极高，相对他的吸收力也极高，若用化学肥料，马草的化学成分会比一般的蔬菜还高，所以要很小心，切忌更不可去随便乱割马草，因我们无法确定马草是否受到污染。
【收割时期】马草含有硝酸盐，白天就会释放出来，晚上会吸收。所以若要割马草，以早上9：00后，下午16：00前这段时间最适宜。
【收割时期】马草必须长到1.5公尺以上，才能收割。这样马草才算成熟，才适合人吃。因马草若未成熟，他里面所含的成分可能会偏重某一些部分，就好比水果未成熟，那种青涩的感觉，对人体并不太适合。
主要价值
【药用部分】皱叶狗尾草的全草。
【功效主治】：治铜钱癣，发丹，杀虫，化腐肉，清热解毒，消肿排浓，用于肠胃腹痛，臃肿疮毒，产后瘀阻腹痛。
【性味归经】：性平，味淡，无毒。入脾，大肠二经。
【用法用量】：中药外敷患处。
【动植物资源分布】：分布广东、贵州等地。
【药材的采收与储藏】：秋后采收。
【考 证】：出自《贵州民间药物》。
马草汁
马草汁是我们免疫系统所需要的营养和食物。免疫系统却是世界上最好的医生，而我们身上每一个人都拥有一个能医百病的医生。这医生怎样跟我们医病，有时凭我们人类的智慧很难理解。但这无所谓，因为替我们医病本是它的工作。而我们的工作是每天喝一杯马草汁供应它就行了。喝马草汁就是为了要喂饱这些免疫细胞，然后要它们为我们工作。免疫细胞一得到它们所需要的营养食物，它们就会开始正常操作。
主治
1、腹痈有脓。用薏苡仁十分、附子二分、改酱五分，共捣为末。每取一匙，加水二升，煎成一升，一次服下。
2、产后恶露。用败酱、当归各六分，续断、芍药八分，芎穷、竹茹各四分，生地黄（炒）十二分，加水二升煮成八合，空心服下。
3、产后腹痛。用败酱五两，加水四升，煮成二升，每服二合，一天服三次。
4、蠼螋尿疮。用败酱煎汁涂搽，有效。
【附方】
①治铜钱癣：嫩马草，捶烂后，取汁点患处。
②治发丹：鲜马草一把，捶绒敷患处。-性味以下出《贵州民间药物》
营养
【吃法】
1不能用高速的绞汁机，经证实研究，只要超过900转和50℃以上，就会破坏叶绿素和多种维生素。
2. 马草汁以现绞现喝最好，马草经绞汁後，他的养分会随时间的增长而慢慢流失（氧化的关系），所以尽可能现绞现喝，效果会最好。
【营养成分】
1、含有叶绿素：供人体制造乾净血红素。
2、含有胺基酸：供人体制造免疫球蛋白及干扰素以提升免疫力。
3、含有各种酵素，可以降低胆固醇，预防心脏血管疾病。
4、含有丰富纤维素：可以降低胆固醇及预防大肠癌等疾病。
5、含有抗氧化剂维他命A及可对抗自由基。
6、含有丰沛水分：可供应人体每日所需水份。
7、含有钙、钾、钠等矿物质：有助於酸性体质转变为弱碱性体质。
8、含有微量元：可预防老人痴困症。
9、含有钾离子：可以降低血压。
丰富的天然维他命C被认为是最具保健、抗氧化，甚至防癌功效的维生素还会引起食道癌和胃癌。因此，维他命有助于预防癌症、血管栓塞及延缓衰老，长期缺乏维他命是最广为人知，也最多人定时补充的维生素，过去已有研究显示，维他命在维他命家族中，维他命的功能及好处：维他命可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。。因为—预防 *强化血管*愈合伤口及疤痕组织—的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
戈尔登贝格教授警告说，将维生素服用剂量提高到一天多次，不仅毫无意义，而且很可能适得其反。
但是多吃天然植物未加工的食物，则不用担心会有维生素C服用过量的问题。
陈昭妃博士常说：‘人造的’比不上‘神造的’。
大自然赋予人类的珍贵植物性食物远远胜于人造的维生素。
在所有维生素中，维生素是最不稳定的。
维生素C极易受到热、光和氧的破坏。
尽可能喝最新鲜的马草汁，若要保存，收割了的马草，请尽可能贮存在冰箱里。
要搅时才切小块，现搅现喝，以减少氧的破坏。
