川断羊肾粥(以川断等为主材的粥)

川断羊肾粥 – 配方。

配方

川断15克,羊肾2对,羊肉250克,粳米50克,薏米20克,调料适量。

制法

先煮川断、羊肾、羊肉,加入调料,汤成下米和薏米熬成粥。

功效

健脾利水,温肾安胎。

用法

晨起作早餐服食。

续断

【异名】龙豆,属折(《本经》),接骨、南草(《别录》),接骨草(《卫生易简方》),川断(《临证指南》)。

【来源】为川续断种植物川续断或续断的根。

【植物形态】①川续断(《纲目》),又名:鼓捶草、和尚头(《滇南本草》),滋油菜、六汗。

多年生草本,高60~90厘米。根长锥形,主根明显,或数条并生,外皮黄褐色,具细长须根。茎直立,多分枝,具棱和浅槽,生细柔毛,棱上疏生刺毛。叶对生;基生叶有长柄,叶片羽状深裂,先端裂片较大,叶端惭尖,边缘有粗锯齿;茎生叶多为3裂,中央裂片最大,椭圆形至卵状披针形,长11~13厘米,宽4~6厘米,两侧裂片较小,边缘有粗锯齿,两面被白色贴伏柔毛;茎梢的叶3裂或全缘,具短柄,毛较少。花小,多数,成球形头状花序;总苞片数枚,狭披针形,每花外有一苞片,阔倒卵形;副萼具4钝齿,密生柔毛;萼浅盘状具4齿,略呈卵状三角形;花冠白色或浅黄色,具4枚较深的裂片,花冠管基部渐狭,外侧密被下向的长柔毛;雄蕊4,着生于花冠管之上部,花丝细长,伸出花冠外;雌蕊1,柱头短杆状而扁。瘦果椭圆楔形,通常外被萼片,有明显4棱,淡褐色。花期8~9月。果期9~10月。

野生于山野及路旁。主要分布于四川、湖北、湖南、云南、西藏等地。

②续断,又名:小血转。

多年生草本,高50~100厘米。茎直立,具棱和浅槽,密被白色柔毛,棱上有较粗糙的刺毛。叶对生;基生叶有长柄,多为羽状深裂或3裂,偶有完整不裂者;茎生叶多为3~5羽状分裂,中央裂片最大,椭圆形至椭圆状广卵形,长8~16厘米,宽3~8厘米,先端渐尖,基都楔形,两侧裂片较小,基部下侧延成翼状;茎梢的叶较小,3裂,中央裂片披针形,两侧裂片较小,线形;边缘有粗锯齿,两面密被白色贴伏的柔毛,背面叶脉上常有刺毛。头状花序球形或广椭圆形;总苞片数枚,线形,每花外有一倒卵形苞片,先端突尖呈粗刺状,边缘有绿色针刺毛;副萼密生柔毛;花萼浅盘状,具4齿,密被细柔毛;花冠红紫色,4浅裂,裂片卵圆形;雄蕊4,着生于花冠管的上部,微伸出或不伸出于花冠外;雌蕊1,子房下位,花柱细长。瘦果楔状长圆形,长5~6毫米,具4棱,淡褐色,花萼宿存。花期8~9月。果期9~10月。

生于山坡草地,土填较湿处或溪沟旁,阳坡草地亦有生长。分布河北、安徽、江苏、浙扛、福建、广西、江西、山西、贵州、陕西等地。

【采集】8~10月采挖,洗净泥沙,除去根头、尾梢及细根,阴干或炕干。

【药材】干燥根呈长圆柱形,向下渐细,或稍弯曲,长7~10厘米,直径1~1.5厘米。表面灰褐色或黄褐色,有扭曲的纵皱及浅沟纹,皮孔横裂,并有少数根痕。质硬而脆,易折断。断面不平坦,微带角质性,皮部褐色,宽度约为木部的一半,形成层略呈红棕色,本部淡褐色或灰绿色。维管束呈放射状排列,微显暗绿色。气微香,味苦甜而涩。以粗肥、质坚、易折断、外色黄褐、内色灰绿者为佳。

主产湖北、四川、湖南、贵州。陕西、云南、江西、广东等地亦产。

【化学成分】川续断根含生物碱、挥发油,续断根含续断碱及挥发油。

【炮制】续断:洗净泥沙,除去残留根头,润透后切片晒干,筛去屑。炒续断:取续断片入锅内以文火炒至微焦为度。盐续断:取续断片入锅内,加入盐水拌炒至干透为度。(每续断片100斤。用食盐2斤,加开水适量化水)酒续断:取续断片用酒拌匀吸干,入锅内以文火炒干为度。(每续断片100斤,用黄酒20斤)

【性味】苦辛,微温。

①《本经》:”味苦,微温。”

②《滇南本草》:”性温,微苦微酸。”

③《本草经疏》:”苦甘辛,微温,无毒。”

【归经】入肝、肾经。

①《滇南本草》:”入肝。”

②《雷公炮制药性解》:”入肝、肾二经。”

【功用主治】补肝肾,续筋骨,调血脉。治腰背酸痛,足膝无力,胎漏,崩漏,带下,遗精,跌打损伤,金疮,痔漏,痈疽疮肿。

①《本经》:”主伤寒,补不足,金疮,痈疡,折跌,续筋骨,妇人乳难,久服益气力。”

②《别录》:”主崩中漏血,金疮血内漏,止痛,生肌肉,腕伤,恶血,腰痛,关节缓急。”

③《药性论》:”主绝伤,去诸温毒,能宣通经脉。”

④《日华子本草》:”助气,调血脉,补五劳七伤,破癥结瘀血,消肿毒,肠风,痔瘘,乳痈,瘰疬,扑损,妇人产前后一切病,面黄虚肿,缩小便,止泄精,尿血,胎漏,子宫冷。”

⑤《滇南本草》:”补肝,强筋骨,走经络,止经中(筋骨)酸痛,安胎,治妇人白带,生新血,破瘀血,落死眙,止咳嗽咳血,治赤白便浊。”

⑥《滇南本草图说》:”治一切无名肿毒,杨梅,天泡诸疮。”

【用法与用量】内服:煎汤,2~4钱;或入丸、散。外用:捣敷。

【宜忌】①《本草经集注》:”地黄为之使。恶雷丸。”

②《得配本草》:”初痢勿用,怒气郁者禁用。”

【选方】①治腰痛并脚酸腿软:续断二两,破故纸、牛膝、木瓜、萆薢;杜仲各一两。上为细末,炼蜜为丸桐子大。空心无灰酒下五、六十丸。(《扶寿精方》续断丸)

②治老人风冷,转筋骨痛:续断、牛膝(去芦,酒浸)。上为细末,温酒调下二钱,食前服。(《魏氏家藏方》续断散)

③治妊娠胎动两三月堕:川续断(酒浸)、杜仲(姜汁炒去丝)各二两。为末,枣肉煮烊,杵和丸梧子大。每服三十丸,米饮下。(《纲目》)

④治滑胎:菟丝子四两(炒,炖),桑寄生二两,川续断二两,真阿胶二两。上药将前三味轧细,水化阿胶和为丸一分重(干足一分)。每服二十丸,开水送下,日再服。(《医学衷中参西录》寿胎丸)

⑤治打扑伤损,闪肭骨节:接骨草捣烂盫之。(《卫生易简方》)

⑥治产后血运,心腹鞕,乍寒乍热:续断三两,粗捣筛,每服二钱匕,以水一盏,煎至七分,去滓温服。(《圣济总录》续断汤)

⑦治乳汁不行:川续断五钱,当归、川芎各一钱五分,麻黄、川山甲(火煅)各二钱,天花粉三钱。水二大碗,煎八分,食后服。(《本草汇言》)

⑧治乳痈初起可消,久患可愈:川续断八两(酒浸,炒),蒲公英四两(日干,炒)。俱为末,每早晚,各服三钱,白汤调下。(《本草汇言》)

⑨治水肿:续断根,炖猪腰子食。(《湖南药物志》)

【名家论述】①《本草汇言》:”续断,补续血脉之药也。大抵所断之血脉非此不续,所伤之筋骨非此不养,所滞之关节非此不利,所损之眙孕非此不安,久服常服,能益气力,有补伤生血之效,补而不滞,行而不泄,故女科、外科取用恒多也。”

②《本草正》:”续断,用其苦涩。其味苦而重,故能入血分,调血脉,消肿毒、乳痈、瘰疬、痔痿,治金损跌伤,续筋骨血脉;其味涩,故能治吐血、衄血、崩淋、胎漏、便血、尿血,调血痢,缩小便,止遗精带浊。佐之以甘,如甘草、地黄、人参、山药之类,其效尤捷。”

③《药品化义》:”续断,苦养血脉,辛养皮毛,善理血脉伤损,接续筋骨断折,故各续断。外消乳痈、瘰疬,内清痔漏、肠红,以其气和味清,胎产调经,最为稳当。且苦能坚肾,辛能润肾,可疗小便频数,精滑梦遗,腰背酸疼,足膝无力,此皆肾经症也。若同紫菀用之,调血润燥,治血枯便闭,大能宣通血气而不走泄。”

④《本草求真》:”续断,实疏通气血筋骨第一药也。第因气薄而见精脱、胎动、溺血、失血等症,则又深忌,以性下流者故耳。功与地黄、牛膝、杜仲、巴戟相等,但有温补细微之别,不可不知。”

⑤《本草正义》:”续断,通行百脉,能续绝伤而调气血,《本经》谓其主伤寒,补不足,极言其通调经脉之功。惟伤寒之寒字,殊不可解,疑当作中,然旧本皆作伤寒,惟石顽《逢原》则竟作伤中,盖亦石顽改之,未必其所见旧本之果作伤中也。其治金疮痈疡,止痛生肌肉,及折跌腕伤,恶血,续筋骨,主腰痛,关节缓急等证,无一非活血通络之功效。妇人乳难,则以乳子之时言之。即产后诸病,续断行血而能和血。故通治产后及崩漏也。”又:”续断,其气温和,气味俱厚,故兼入气血,能宣行百脉,通利关节,凡经络筋骨血脉诸病,无不主之,而通痹起痿,尤有特长。又其味苦而涩,能行能止,则疗崩漏、带下、血痢、淋浊,而女科之胎产经带,奇经八脉诸病,及伤科腕闪跌仆诸证,外疡痈肿溃腐,支节酸疼,屈伸不利等病,类皆赖以成功,其效甚宏,其用颇广,加以呈功颇捷,而性又柔和,无燥烈刚暴之弊。”

羊肾

【异名】羊肾子(《鸡峰普济方》),羊腰子(《本草述》)。

【来源】为牛科动物山羊或绵羊的肾,动物形态详”羊肉”条。

【化学成分】每100克约含水分79克,蛋白质16.3克,脂肪3.2克,灰分1.3克,钙48毫克,磷279毫克,铁11.7毫克,硫胺素0.49毫克,核黄素1.79毫克,尼克酸8.2毫克,抗坏血酸7毫克,维生素A140国际单位。

【性味】甘,温。

①《本草图经》:”温,平。”

②《纲目》:”甘,温,无毒。”

【功用主治】补肾气,益精髓。治肾虚劳损,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聋,消渴,阳萎,尿频,遗溺。

①《别录》:”补肾气,益精髓。”

②《唐本草》:”羊肾合脂为羹,疗劳痢。”

③《日华子本草》:”补虚耳聋,阴弱,壮阳益胃,止小便。治虚损盗汗。”

④《纲目》:”治肾虚消渴。”

⑤《本经逢原》:”治肾虚膀胱蓄热胞痹,小便淋沥疼胀。”

【用法与用量】内服:煮食或入丸、散,

【选方】①治五劳七伤,阳气衰弱,腰脚无力:羊肾一对(去脂膜,细切),肉苁蓉一两(浸酒一宿,去皱皮,细切)。上件药,相和作羹,著葱白、盐、五味末等,一如常法,空腹食之。(《圣惠方》羊肾苁蓉羹)

②治下焦虚冷,脚膝无力,阳事不行:羊肾一个,熟煮,和半:久两炼成乳粉,空腹食之。(《食医心镜》)

③治肾虚劳损精竭:炮羊肾一双,去脂,细切,于豉汁中以五味、米糅如常法作羹食,作粥亦得。(《食医心镜》)

④治腰脊苦痛不遂:羊肾作末,酒服二方寸匕,日三。(《千金方》)

⑤治老人肾脏虚寒,内肾结硬,虽服补药不入:羊肾子一对,杜仲(长二寸,阔一寸)一片。同煮熟,空心食之。令人内肾柔软,然后服补药。(《鸡峰普济方》)

羊肉

【来源】为牛科动物山羊或绵羊的肉。

【动物形态】①山羊(陶弘景)

体长1~1.2米。头长,颈短,耳大,吻狭长。雌、雄额部皆有角1对,雄性的角特大;角基部略呈三角形,尖端略向后弯,角质中空,表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颚下有总状长须。四肢细。尾短,不甚下垂。全体被粗直短毛,毛色有白、黑、灰或黑白相杂等多种。为饲养家畜之一,品种颇多。性活泼,喜登高。好采食短草、灌木和树叶等。多秋、冬交配,怀孕期140~156天,每胎产1~4头。

分布很广,遍及全国各地。

②绵羊(《纲目》)

体躯丰满而较宽。头短。雄者角大,弯曲呈螺旋状。母羊无角或细小。唇薄而灵活。四肢强健。尾型不一,有瘦长尾、脂尾、短尾、肥尾之分。全体被毛绵密,毛长,柔软而卷曲,多白色。为饲养家畜之一,品种颇多。胆怯,合群性强。多在秋、冬交配,怀孕期145~152天,每胎产1~5头。

分布广,几遍全国,以西北和北部为多。

以上两种羊的皮(羊皮)、骨(羊骨)、髓(羊髓)、血(羊血),脑(羊脑)、角(羖羊角)、甲状腺体(羊靥)、蹄肉(羊蹄肉),心(羊心)、肝(羊肝)、肺(羊肺)、肾(羊肾)、胰(羊胰),胃(羊肚)、膀胱(羊脬)、睾丸(羊外肾)、胆(羊胆)、脂肪(羊脂)、乳(羊乳)、胎兽(羊胎),以及山羊的须(羊须)、山羊的胆囊结石(羊黄)、山羊胃中的草结(羊胲子)亦供药用,各详专条。

【化学成分】因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等等而有差异。以瘦肉为例,含水分68%,蛋白质17.3%,脂肪13.6%,欲水化物0.5%,灰分1%,钙15毫克%,磷168毫克%,铁3毫克%。此外,尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%,胆甾醇70毫克%。

【性味】甘,温。

①《别录》:”味甘,太热,无毒。”

②《千金·食治》:”头肉:平。”

③孟诜:”温。”

④《纲目》:”头肉:甘,平,无毒。”

【归经】入脾、肾经。

①《本草汇言》:”入手、足阳明经。”

②《本草再新》:”入心、脾、肾三经。”

【功用主治】益气补虚,温中暖下。治虚劳羸瘦,腰膝酸软,产后虚冷,腹疼,寒疝,中虚反胃。

①《别录》:”主缓中,字乳余疾,及头脑大风汗出,虚劳寒冷,补中益气,安心止惊。”

②《千金·食治》:”主暖中止痛,利产妇。””头肉:主风眩瘦疾,小儿惊痫,丈夫五劳七伤。”

③《日华子本草》:”开胃肥健。””头肉:治骨蒸,脑热,头眩,明目。”

④《日用本草》:”治腰膝羸弱,壮筋骨,厚肠胃。”

【用法与用量】内服:煮食或煎汤。

【宜忌】凡外感时邪或内有宿热者忌服。

①《金匮要略》:”有宿热者不可食之。”

②《本草经集注》:”有半夏、菖蒲勿食羊肉。”

③《千金·食治》:”暴下后不可食羊肉、髓及骨汁,成烦热难解,还动利。”

④《医学入门》:”素有痰火者,食之骨蒸。”

【选方】①益肾气,强阳道:白羊肉半斤。去脂膜,切,作生,以蒜韭食之,三日一度。(《食医心镜》)

②治五劳七伤虚冷:肥羊肉一腿。密盖煮烂,食汤及肉。(《纲目》)

③治产后腹中疞痛及腹中寒疝,虚劳不足:当归三两,生姜五两,羊肉一斤。上三味,以水八升,煮取三升,日三服。(《金匮要略》当归生姜羊肉汤)

④治胃反,朝食夜吐,夜食朝吐:羊肉,去脂膜,作脯,以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟诜《必效方》)

⑤治虚寒疟疾:羊肉,作臛饼,饱食之,更饮酒,暖卧取汗。(《姚僧坦集验方》)

⑥治三阴疟及久疟:羊肉、甲鱼。寒多倍羊肉,热多倍甲鱼,加糖、盐炖,服一小碗。(《浙江中医杂志》(1):1959)

⑦治胃寒下痢:羊肉一片,莨菪子末一两。和,以绵裹纳下部。(《外台》)

⑧治崩中去血,积时不止:肥羊肉三斤,干姜、当归各三两,生地黄二升。上四味细叨,以水二斗,煮羊肉,取一斗三升,下地黄汁及诸药,煮取三升,分四服,尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)

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