barbecue,一词的非正式用法,意为“烧烤”;Barbecue的缩写是BBQ,是一种有趣的烹饪方式,有点像中国新疆的烤羊肉串。BBQ一般是在户外进行。人们外出时一般是将木炭放在烧烤台上,然后用火将木炭点燃,再将金属编成的烧烤架放在木炭上方,然后将生鱼、肉等食品放置在烧烤架上并在食物上涂抹一些酱油和辣椒面等调料。在西方国家,当人们在户外举行野餐或外出露营时,烧烤是较为流行的一种烹饪方式。在澳大利亚和新西兰的圣诞party上,BBQ也十分常见。这种方式常常被用于家庭野外散心。
单词发音
英[ˈbɑːbɪkjuː]美[ˈbɑːrbɪkjuː]
短语搭配
Mongolian barbecue蒙古烤肉 ; 唱片名
Korea barbecue韩国烧烤
human barbecue人肉烧烤 ; 唱片名
Barbecue Set烧烤餐具 ; 烧烤器具
barbecue pit烧烤炉
barbecue brawl烤肉宴风波
Barbecue Franchise烧烤加盟
Barbecue fun烧烤用具
概述
名词:barbecue,
Variant: “barbie”一词的非正式用法,意为“烧烤”
a metal frame for cooking food on over an open fire outdoors (烧烤野餐用的)烤架
I put another steak on the barbecue. 我在烤架上又放了一块肉排。
a barbecue sausage (= cooked in this way) 烤香肠
barbecue sauce (= a spicy sauce eaten with barbecue food) 烤肉酱
an outdoor meal or party when food is cooked in this way 烧烤野餐
Let’s have a barbecue! 我们来一次户外烤肉餐吧!
另见: cookout
动词:
to cook food on a barbecue 烧烤野餐 V VN
解析
另见: broil
有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字(俗称BBQ)有可能是来自加勒比海。从前法国海盗来到加勒比海,在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食,这个食物简称 barbe-cul (法文cul 字末尾的“l”不发声),演变成barbecue这个字,更由于cue的和英文字母Q同音,便变成了barbeque,后来更简写为BBQ。
在中国食品方面,有一种叫烧味类,包括:烧鹅、豉油鸡、烧肉、叉烧等等,不是食客自己即烧即食的一类烧烤,但是英文也是叫作BBQ。