养殖鳜鱼技术-关于鳜鱼的养殖技巧

鳜鱼成鱼养殖是把3厘米的鳜鱼苗或6-8厘米的鱼种饲养成体重500克左右的商品鱼。

基本介绍

鳜鱼,又名桂鱼、桂花鱼、季花鱼、季鱼等。它肉味鲜美,肉质细嫩,蛋白质含量较高,营养丰富,是一种比较名贵的淡水鱼类,为历代宴宾席上的珍肴。湖州市于90年代初突破了鳜鱼人工繁苗育种技术,养殖鳜鱼开始起步,2000年全市鳜鱼专养面积1155亩,养殖产量489吨,形成了一套鳜鱼养殖的技术。

一、生物学特性

1、种类与形态特征

鳜鱼在分类学上隶属于、鱼旨鲈形目科、鳜鱼属,该属共有7种,其中以鳜鱼(翘嘴鳜)、大眼鳜和斑鳜为常见。在鳜鱼养殖过程中,翘嘴鳜与大眼鳜极易混淆,往往把大眼鳜当作翘嘴鳜来养殖,结果降低了养殖者的经济效益。大眼鳜与翘嘴鳜的主要区别是:大眼鳜眼较大,上颌后端不达眼 的后缘,斜形褐色条纹不达吻端,体两侧没有一条较宽的褐色斑条与体轴相垂直。而翘嘴鳜眼较小,上颌末端至眼的后缘,斜形褐色条纹自吻端穿过眼部至背鳍基部前下方,体两侧有一条较宽的褐色斑条与体轴相垂直。

2、生态习性

-1生活习性

鳜鱼为底层鱼类,生活在静水和有一定流水的江河、湖泊和水库中,尤以水草丰盛的浅水湖泊为多。白天一般潜伏于水底,夜间四处活动觅食,有打穴作窝习性,不喜群居,生活适宜水温为15-32℃,在水温7℃以下时不大活动和摄食。

在池塘养殖中,鳜鱼常卧于水底,隐藏于较浅的穴中。因此,主养鳜鱼的池塘用地拉网捕捞时,应注意拉第一网后再隔一段时间,待池水平静、鳜鱼出窝后再拉第二网,提高拉网 起捕率。

-2食性

鳜鱼是典型的肉食性凶猛鱼类,终生以小鱼、小虾为食。刚孵化出的鳜鱼苗即能捕食其他鱼苗,体长0.7厘米的鳜鱼能捕食体长0.35厘米的其他鱼类,体长31厘米的鳜鱼可捕食体长15厘米的鲫鱼。鳜鱼食量较大,通常饱食时食量可达自重的10-15%。在养殖鳜鱼过程中,投喂饵料鱼有一定的选择性,即鱼苗阶段以鳊鱼为主,鱼种阶段以鲫鱼、鲮鱼为主,成鱼阶段以易得和适口的小鱼为主,我地基本上用小鲫鱼、小泥鳅、鲮鱼等作为鳜鱼的饵料鱼。

-3生长

鳜鱼在江河中生长较慢,在长江流域,据测定1龄鱼平均体长17.5厘米,体重119克;2龄鱼23.6厘米,300克;3龄鱼32.8厘米,812克;4龄鱼42.5厘米,1526克。在人工养殖条件下生长速度大大加快,当年鳜鱼苗在池塘或网箱中养殖可达商品规格,相当于大水面天然生长2-3龄鳜鱼的体重。在相同的人工饲养条件下,以翘嘴鳜的生长速度最快,大眼鳜次之。

-4繁殖习性

每年的5月中旬至8月为鳜鱼的生殖季节,6月为盛产期,适宜水温22-30℃。鳜鱼产出的卵为漂流性卵,能粘附在水草上。雄性一冬龄成熟,雌性二冬龄成熟,属多次产卵类型。

二、苗种培育

目前鳜鱼养殖可分为3个阶段:鱼苗培育阶段、鱼种培育阶段和商品鳜鱼养殖阶段。鱼苗培育阶段为出膜后3-20天左右,养成3厘米的夏花,这一阶段在苗种场完成。鱼种培育阶段是把3厘米夏花培养成6-8厘米左右大规格鱼种,培育时间为7-15天。这个阶段是商品鳜鱼养殖的关键。我地普遍采用土池培育和网箱培育两种方式。

1、土池培育

池塘面积一般1亩左右,水深2米,每亩放养3厘米鳜鱼夏花1万尾左右。

-1投喂式培育法:就是根据鳜鱼的日摄食量(或日摄食尾数)来投喂饵料鱼。这种培育方法夏花鳜鱼的密度可大些,一般亩放1.2万尾。放养前用生石灰清塘消毒,进水时应设置过滤网片,防止凶猛鱼类进入。鳜鱼夏花刚下塘,水位浅一些,以60厘米为好,以后随个体的增大,水位逐步增加到1.5米左右。投喂饵料鱼时,应做到定时定位,在鳜鱼苗3-6厘米期间,日投喂饵料鱼以每尾鳜鱼4-8尾计算,饵料鱼体长不超过鳜鱼体长的55-60%;6厘米以后,日投喂饵料鱼4-5尾,其体长不超过鳜鱼体长50-55%。下塘7天后,用0.7PPM的硫酸铜与硫酸亚铁合剂(5:2)全池泼洒1次,主要防治车轮虫与斜管虫病。

-2套养式培育法:指在放养鳜鱼夏花之前先培养好适口饵料鱼,再放养鳜鱼苗,使鳜鱼和饵料鱼同塘生长。这种培育法一般亩放养3厘米的鳜鱼0.8-1万尾,饵料鱼的放养量为每亩70万尾左右,并严格控制饵料鱼的体长不超过鳜鱼的55-60%。这种培育方法应注意水质 管理,放养初期60厘米水位,放养后每隔3天注水一次,每次注水量25厘米左右。最后使池水保持在1.5-1.8米。疾病防治同上。

2、网箱培育

网箱面积为2-6平方米,其长、宽、高的尺寸为2米×1米×1米或2米×2米×1米或3米×2米×1米,用竹、木固定在水质较好的池塘或外荡,敞口,网箱口高出水面20-30厘米。网箱材料选用40目的尼龙网片,放养密度一般为每平方米400-800尾,经7-15天培育成6-8厘米的大规格鳜鱼种。在培育管理中,要做到经常洗箱、换箱,保持箱内水质清新,溶氧充足。投喂饵料鱼方法及数量同土池培育。疾病预防可用3PPM的硫酸铜或3%食盐水浸洗,4.5厘米以前每2天浸洗1次,4.6厘米以上每3天浸洗一次。

无论是土池培育或网箱培育鳜鱼鱼种,都应注意下列问题:-1放养的3厘米左右鳜鱼夏花,都要经过3PPM硫酸铜或3%食盐水浸泡5-10分钟。-2培育过程中要配备增氧设备,发现浮头立即增氧。-3每天上午和下午,要定时检查鳜鱼种的摄食、生长和饵料鱼的消长情况,随 时补充饵料鱼的数量和调整其规格。

三、养成技术

鳜鱼成鱼养殖是把3厘米的鳜鱼苗或6-8厘米的鱼种饲养成体重500克左右的商品鱼。这一过程所需时间180天左右。饲养时间的长短,取决于饵料鱼是否充足、适口,水质是否良好,管理是否得当。目前养殖的主要方式有池塘主养,成鱼塘(小水库)混养,网箱养殖等。1、池塘主养鳜鱼

-1池塘条件:要求池底硬,少淤泥,靠近水源,排灌方便,无生活与工业污水流入,没有配备饵料鱼池塘的面积不宜过大,一般1-3亩。配备饵料鱼池塘的条件下,面积2-5亩为宜。放养前,池塘要经常规方法清塘消毒,杀灭各种病害生物和病原 体。注水后,在鳜鱼苗种下塘前1-2天,用0.7PPM硫酸铜和硫酸亚铁合剂(5:2)全池泼洒一 次,杀灭水中寄生虫,以提高鳜鱼(特别是夏花)的成活率。

-2鱼种和饵料鱼消毒:放养的鳜鱼鱼种和搭养品种暂养容器中,用3PPM的硫酸铜溶液或3%食盐水或20PPM的高锰酸钾溶液浸洗5-10分钟,定期投喂的饵料鱼也用此法消毒,防止病原体从放养鱼种和饵料鱼中带入养殖池塘。

-3放养方法:目前普遍采用的放养方法有以下三种:

①直接放养3厘米鳜鱼鱼种。以当地鳜鱼夏花养殖一周年成商品鱼,广东鳜鱼夏花当年可以上市。每亩放养密度2000尾左右,前期养殖方法同土池培育鳜鱼鱼种,以后投喂饵料鱼为主。这种方法工作简便,节省劳力和池塘,但是由于鱼种放养的规格小,成活率一般只有50%,把握性差。

②放养6-8厘米大规格鳜鱼鱼种。这种方法适应于养殖规模较大的养殖户,一般亩放1000-1200尾。优点是成活率较高,一般在85-90%,生产把握性大。

③放养一龄鳜鱼鱼种,规格50-100克/尾,每亩放养500尾左右,放养规格要求基本一致,亩搭养200尾左右的花、白鲢,200尾左右的老口银鲫,不宜搭养草鱼、青鱼、鲤鱼等,利用冬季收购小鱼种暂养于池塘中。

-4投饲方法:喂养鳜鱼的饲料鱼来源有人工饲养和野生鱼类采集,对饵料鱼的要求一要活,二要大小适口,三是无硬棘,四要供应及时,要尽量达到上述要求,才能取得好的效益。

①饲料鱼品种,凡是没有硬棘的小鱼虾和小泥鳅,都可以作为鳜鱼的饵料鱼,但从来源、经济、喜食等方面考虑,应选择鲮、鲫、鲢、鳊鱼苗种较好。

②饲料鱼的规格,应根据鳜鱼各个不同的生长阶段,投喂相应的饵料鱼。(见下表)鳜鱼养殖投喂饵料鱼规格

鳜鱼体长(厘米)

3-14

15-20

21-25

26-30

31-35

饲料鱼体长(厘米)

1.5-5

3-6.5

4.5-7.5

6-9

7.5-15

③饲料鱼的投喂量,把3厘米鳜鱼(体重0.5克)养成500克左右的商品鱼,每日饲料鱼投喂 量从占体重70%开始,逐步减少到8-10%,全年饵料系数4左右。放养1令鳜鱼鱼种塘,饲料鱼的日投量从8%逐步降到5%,立秋到白露期间保证饲料鱼足量投喂,全年饲料系数在5左右,分月投喂饵料鱼计划可以参照下表进行:

1龄鳜鱼种养殖饲料鱼分月计划投喂表

月 份

4

5

6

7

8

9

10

11

占全年计划投饲量%

4

8

10

12

18

30

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